【正宗刺猬包的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

刺猬包/一次烤箱发酵（附视频）的做法                                                                  
发酵面团和豆沙分别分成8个、搓成锥形待用。                                                                
视频：用剪刀从前往后、又短到长、由细到粗、依次剪出刺！                                                                
视频：我剪的比较粗、你们学习的可以剪细点、因人而异！看每个人自己的手法！细心为主！做好之后装上芝麻做眼睛。                                                                
然后放入烤箱55度发酵了半小时、拿出蒸了12分钟、这些时间都是因人而异、我每次发酵的时间都是不一样的、看状态！                                                                
面不能太软、不然刺会塌掉、稍微硬点、同时揉透！                                                                
合理发酵很重要……                                                          小贴士                  其实发酵主要看的基础-揉面！
其次看温度和时间、细节问题！