【羊肉汤的做法视频

泗洪网

羊肉汤的做法                                                                  
羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。                                                                
白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。                                                                
取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。                                                                
淋入黄酒，改小火炖1小时以上。                                                                
把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。                                                                
至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。                                                                
用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。                                                                
盛出羊肉汤，撒上香菜即可。                                                          小贴士                  切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，（讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些）。