【正宗卤鸡胗的做法,最正宗的做法步骤图解
卤鸡胗的做法鸡胗处理干净，锅内烧开水倒入鸡胗，去血沫，煮五分钟。 http://i2.chuimg.com/be417000943611e6a9a10242ac110002_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
捞出鸡胗过凉水冲洗干净。 http://i2.chuimg.com/bddaf6ae943611e6b87c0242ac110003_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
准备花椒，八角，小茴香，红辣椒皮段，枸杞，葱姜。可以找一个包装起来，如果没有的直接下锅也可以。 http://i2.chuimg.com/bd3f00f0943611e6b87c0242ac110003_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅内加少许鸡胗二分之一的酱油，加没过鸡胗多一点的水。加入料包。大火烧开。拿不准口味的可以尝一下锅内的汤。比平时口味稍微咸一点就可以。加入适量的胡椒粉，料酒。转中火，煮20分钟后转小火慢煮40分钟。出锅。 http://i2.chuimg.com/bcd8a9ea943611e6a9a10242ac110002_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
晾凉后味道更好哦， http://i2.chuimg.com/bc759c1a943611e6a9a10242ac110002_1080w_1440h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 如果咸了就要加些水冲淡味道。超简单，零失败，味道杠杠的。
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