【正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解
叉烧饭的做法姜切末 http://i2.chuimg.com/3f68a27a8c7b11e6a9a10242ac110002_210w_160h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
蒜加盐捣成泥，姜蒜拌在一起 http://i2.chuimg.com/3f7c1e908c7b11e6a9a10242ac110002_212w_157h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
加少量水，刚没过姜蒜面即可，泡10分钟 http://i2.chuimg.com/3fa211368c7b11e6b87c0242ac110003_210w_158h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
用滤网滤出姜蒜汁，尽量用小勺榨干一些 http://i2.chuimg.com/3fc36c1e8c7b11e6b87c0242ac110003_212w_161h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
渣不要 http://i2.chuimg.com/3fe2a78c8c7b11e6a9a10242ac110002_208w_157h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉，一点点五香粉，适量红薯淀粉搅匀静置15分钟，让所有味道充分融合 http://i2.chuimg.com/40093ece8c7b11e6a9a10242ac110002_209w_161h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
将腌汁过滤入装肉的大碗中 http://i2.chuimg.com/4034eaa68c7b11e6a9a10242ac110002_211w_158h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上，时间越长越入味，中间取出翻面两到三次 http://i2.chuimg.com/405ef2a68c7b11e6b87c0242ac110003_208w_158h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
烤之前取出平铺在烤网上 http://i2.chuimg.com/4082ed328c7b11e6a9a10242ac110002_208w_156h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
两面刷蜂蜜 http://i2.chuimg.com/7c27897e8c7b11e6a9a10242ac110002_214w_159h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
入预热好220度的烤箱烤20到30分钟，中间取出翻面、刷蜂蜜 http://i2.chuimg.com/7c3f79308c7b11e6a9a10242ac110002_210w_158h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90 小贴士 1、腌料不一定以我这个为准，有什么没什么的自己想办法代替。
2、至于各种调料的量这个我实在没法说，自己根据口味调整吧，实在没把握腌汁调好后可以尝一下，稍咸点为宜。
3、时间和温度根据肉块大小和自家烤箱调整。
页:
[1]