【红烧大排的做法步骤图，红烧大排怎么做好吃】鳗鱼大夫
红烧大排的做法用刀背将大排两边剁松，让大排延展开来 http://i2.chuimg.com/a2457b9a416142eaaeeedab5dac4770e_1547w_2046h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
制作水淀粉，记住一定是水淀粉哦，浓稠一点，将大排用水淀粉zuō一下，下油锅炸，炸出来像图中这样子，这一步主要为了锁住大排的水分 http://i2.chuimg.com/b026429812944a6ca9df125603c9a49e_1858w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
锅中加少许盐，下姜片，大排，生抽、老抽、料酒、糖、醋、水，大火煮至汁水收干，出锅 http://i2.chuimg.com/4342677f996f4ac194747b946f07ba92_2038w_2048h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
好啦，这就是烧好的大排 http://i1.chuimg.com/43eac85518de495797a41961ecf04608_1771w_2046h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh 小贴士 这个做法看似简单，但是肉质很嫩，味道也很好。
之前在网上试过其他的做法，都不比婆婆教的这个办法好，简单又好吃，所以有些菜谱还是要实践一下、思考一下，得出真知。
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